Il Miele di Sulla Le Delizie di Bergi è un miele biologico siciliano prodotto nel territorio delle Madonie, ottenuto da fioriture di sulla (Hedysarum coronarium), una pianta tipica dell’agricoltura mediterranea.

Questo miele ha ottenuto la Medaglia d’Argento al Premio BIOL MIEL 2025, concorso internazionale dedicato all’eccellenza del miele biologico.
Il riconoscimento valorizza non solo la qualità del prodotto finale, ma anche il lavoro dell’apicoltore, il rispetto dei cicli naturali e la biodiversità del territorio di origine, confermando l’impegno dell’azienda per una produzione biologica autentica e trasparente.

L’azienda lavora con Ape Nera Sicula (Apis mellifera siciliana), razza autoctona riconosciuta come Presidio Slow Food, particolarmente adatta all’ambiente siciliano e alle fioriture spontanee.
Questa scelta consente una produzione sostenibile, strettamente legata al paesaggio e alla stagionalità.

La pianta

La sulla è una pianta leguminosa appartenente alla famiglia delle Fabaceae, molto diffusa nelle Madonie.
È apprezzata sia come pianta foraggera sia per il suo ruolo agronomico, poiché contribuisce naturalmente alla rigenerazione del suolo. Fiorisce tra aprile e giugno, colorando il paesaggio di tonalità rosso-porpora e offrendo un nettare particolarmente delicato.

Aspetto

Il miele di sulla presenta un colore molto chiaro, quasi avorio.
Cristallizza naturalmente dopo circa tre o quattro mesi, assumendo una consistenza morbida e pastosa.

Gusto e aroma

È un miele dal sapore estremamente delicato, con leggere note vegetali e talvolta fruttate.
Il profumo è tenue, spesso descritto come un aroma leggero di miele con richiami vegetali e di fieno secco.

Uso e consumo

Grazie al suo profilo gentile e alla dolcezza equilibrata, è particolarmente indicato per un consumo quotidiano, ideale a colazione, nello yogurt o per dolcificare bevande calde senza coprirne il gusto.