Il Miele di Melata Le Delizie di Bergi è un miele biologico siciliano dalle caratteristiche uniche, ottenuto non dal nettare dei fiori ma dalla melata, una sostanza zuccherina prodotta da insetti che si nutrono della linfa delle piante.

Questo miele ha ottenuto la Medaglia d’Argento come miele monoflora al Premio BIOL MIEL 2025, concorso internazionale dedicato all’eccellenza del miele biologico.
Il riconoscimento valorizza la qualità del prodotto finale, il lavoro dell’apicoltore, il rispetto dei cicli naturali e la biodiversità del territorio di origine, confermando l’impegno dell’azienda per una produzione biologica autentica, trasparente e profondamente legata al paesaggio siciliano.

Caratteristiche

La melata si forma quando afidi e altri insetti che si nutrono della linfa delle piante rilasciano un liquido zuccherino in eccesso sulle foglie e sui rami.
Api e altri insetti impollinatori raccolgono questa sostanza e, attraverso un complesso processo naturale, la trasformano in miele di melata, dando origine a un prodotto molto diverso dai mieli di nettare.

Aspetto

Il miele di melata presenta un colore scuro, spesso poco traslucido.
Ha una consistenza prevalentemente liquida e una struttura più densa rispetto ai mieli floreali.

Gusto e aroma

Il gusto è meno dolce rispetto ai mieli di fiore.
Il profumo è intenso, con note resinose e boschive, mentre al palato può ricordare sfumature di caramello e malto, con un finale persistente.

Uso e consumo

Grazie al suo profilo aromatico deciso, è ideale per chi ama mieli strutturati e complessi.
Ottimo a colazione, nello yogurt naturale, su pane tostato o in abbinamento a bevande calde, cereali e muesli.