L'Ape Nera Sicula è un presidio Slow Food

L'azienda lavora con l'Apis mellifera siciliana, ed è uno dei produttori di Miele di Ape Nera Sicula, Presidio SLow Foood. Definita nera per il suo colore scurissimo, l'ape sicula si contraddistingue grazie ad alcune importanti peculiarità come la produttività e la precocità.

La pianta

L’asfodelo è una pianta molto diffusa in Sicilia, si tratta di una pianta poliennale, molto robusto ed alto oltre un metro; cresce sopratutto in prossimità di argini fluviali, ma anche nelle zone di collina non coltivate. I fiori, che fioriscono in primavera, sono riuniti in grappoli ed hanno un colore rosa pallido, con striature scure.

Aspetto
Il miele di Asfodelo è un esempio di delicatezza culinaria. Ha un colore giallo oro (con tonalità più o meno marcate) che ricorda a tratti il miele d’arancio, ma è assai meno dolce.

Gusto e Aroma
L’aroma, sottile e intenso, ma anche leggero, ricorda il profumo dei fiori; il sapore è mediamente dolce.

Proprietà
Ricostituenti, ottimo disintossicante del fegato e anticatarrale