La pianta

L’asfodelo è una pianta molto diffusa in Sicilia, si tratta di una pianta poliennale, molto robusto ed alto oltre un metro; cresce sopratutto in prossimità di argini fluviali, ma anche nelle zone di collina non coltivate. I fiori, che fioriscono in primavera, sono riuniti in grappoli ed hanno un colore rosa pallido, con striature scure.

Aspetto
Il miele di Asfodelo è un esempio di delicatezza culinaria. Ha un colore giallo oro (con tonalità più o meno marcate) che ricorda a tratti il miele d’arancio, ma è assai meno dolce.

Gusto e Aroma
L’aroma, sottile e intenso, ma anche leggero, ricorda il profumo dei fiori; il sapore è mediamente dolce.

Proprietà
Ricostituenti, ottimo disintossicante del fegato e anticatarrale